Žufánek Absinthe Private Reserve 0,5l 70%

Poprvé v roce 2012 vzniklo 46 litrů, které byly určeny výhradně pro Žufánka. Proto název privátní rezerva. Nikdo (ani Žufánek) už nepočítal s tím, že vznikne další. Jenže v roce 2020, v týdnu první karantény v českých dějinách u Žufánků vypálili identické pokračování. A protože vzniklo o něco více litrů, tenhle absinth Private Reserve se dostal i do prodeje. 

Základem je výběr nejlepších listů a květů z natě pelyňku pravého. Něco jako když se vybírají nejkvalitnější čajové lístky. Je to časově náročná činnost, kdy z 10 kg se vybere sotva 1 kg těch nejlepších listů. Další je vínovice, kterou u Žufánků destilovali rok před samotným použitím v tomto absintu. A celé to uzavírají zkušenosti s destilačním procesem, které u nich pilují již více než 20 let.

Absinth odpočíval rok v dubovém sudu a další dva roky v nerezové nádrži. Špičková kvalita, jak jsme u Žufánka zvyklí. A jedna ze 894 lahví, které v památném roce 2020 vznikly. O etiketu se autorsky postaral Aleš Najbrt včetně speciálního kovidového fontu. Existuje jedna jediná šarže a každá z lahví je číslovaná.