Endorphin

D.Walker distillery je malá rodinná destilérka, kterou jsem s pomocí přátel založil v roce 2019. Bylo to v době, kdy jsem po mnoha letech působení v korporátním prostředí zatoužil po změně – dělat věci po svém a tak, aby mě to, co dělám, naplňovalo a měl jsem z toho radost.

Jakožto milovník dobrého jídla a pití (ginu obzvlášť) jsem měl základní znalosti i zkušenosti s pálením ovocných destilátů, které jsem si průběžně rozšiřoval pomocí mnoha workshopů v destilérkách v Anglii a Německu. A tak přišel nápad, který následně logicky vyústil v pevné rozhodnutí -začít vyrábět destiláty. A to tak, jak si myslím, že by se měly vyrábět a jak by měly chutnat – s důrazem na tradiční postupy, z těch nejkvalitnějších surovin, poctivě, s láskou a respektem k nim samotným a pro radost lidem, kteří je budou pít.

Rukodělná destilérka D.Walker distillery s.r.o. je umístěna ve malé vesničce v srdci Drahanské vrchoviny – uprostřed malebné kopcovité krajiny plné překrásných luk a hájů, rámované smíšenými lesy. Díky svému umístění můžeme část používaných bylin získávat samosběrem v okolní přírodě, ať už jde o třezalku obecnou, černý bez, meduňku, šalvěj, mateřídoušku či lipový květ. Okolní příroda a naše vlastní pozemky jich nabízí nepřeberné množství.
Naše produkce se zaměřuje na výrobu průtahových destilátů, především prémiového ginu – klasickým rukodělným způsobem s důrazem na tradiční postupy a maximální kvalitu vstupních surovin – použití lokálních i exotických bylin a koření, a toho nejkvalitnějšího lihu.
Našim cílem není kopírovat velké producenty a zavedené značky. Díky menším výrobním šaržím chceme na trh přinášet hravost, různorodost a variabilitu v sortimentu. Chceme prostě dělat vynikající lihoviny pro všechny, kdo mají rádi kvalitní pití, dokážou ocenit jedinečnou chuť a aroma a zakládají si na přírodním původu toho, co konzumují. To znamená, že vše od nás je bez chemie.
Děláme to jak pro milovníky ginu, tak i pro ty, kteří chtějí kvalitním produktem obdarovat svoje nejbližší, přátele či kolegy.
Pro firemní zákazníky pak, v souladu s naší základní filozofií, dokážeme vytvořit recepturu a gin dle jejich specifických požadavků na chuť či vůni. Lahve samozřejmě osadíme etiketou uzpůsobenou tak, aby kromě značky ENDORPHIN vyjadřovala také jedinečnost jejich firmy – logo, název společnosti atp.